低聚异麦芽糖是什么 低聚异麦芽糖是糖吗
时间：2024-01-25 06:55:24来源：低聚异麦芽糖是什么？
低聚异麦芽糖是以优质淀粉为原料提取，又被称为是异麦芽低聚糖，也是水溶性膳食纤维，热值低，是淀粉糖中的其中一种类型。
低聚异麦芽糖属难发酵性糖，是酵母和乳酸菌不能利用的糖类。
添加到食品中不会过多的增加食品的热值。
低聚异麦芽糖是糖吗？
低聚异麦芽糖又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等。
它是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。
低聚异麦芽糖在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分。
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