氢化植物油是什么（氢化植物油是什么为什么要少吃）

氢化植物油是什么？

氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。

因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。

氢化过程使植物油更加饱和。

或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。

这种油存在于大部的西点与饼干里头。

氢化植物油还是良好的润滑剂。

它不具有纯天然奶油的营养,而且对人体健康不利。

研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。

氢化植物油是什么？为什么要少吃？

氢化植物油其实就是一种人工油脂，在生活当中我们经常看到的就是，人造奶油，奶精，代可可脂的，这些都是氢化植物的一种加工，它可以帮助我们延长食物的保质期，广泛被用于食品加工当中，当然也要注意氢化植物油绝对不能够吃太多，因为它，容易堆积脂肪，造成肥胖。

什么是氢化植物油？

氢化植物油，是一种人工油脂，含氢化植物油的加工食品反式脂肪含量也相对较高，[9]包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。

它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成[1]。

氢化植物油不等于反式脂肪酸[6][7]，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪

氢化植物油有什么危害？

氢化植物油的危害很大。

因为氢化植物油不仅会影响年轻人的正常发育,还会导致老年人增加发病率的,对于身体的抵抗能力也是有着一定的破坏力的。

氢化植物油有哪些？

氢化植物油是一种饱和脂肪酸比例很高的植物油，常用于烹饪。

它在烹饪中有明显的优势：

烹饪时依然保持稳定耐受高温（可以达到200度多），而且它具有很好的口感和独特的风味，这使得它成为家庭厨房中烹饪及食物加工的金标准之选。

氢化植物油有三大类：

棕榈油、大豆油和山茶油，其中棕榈油占主导地位。