马蹄糕做法全过程（马蹄糕的做法）

马蹄糕做法全过程？

用料：

马蹄粉500g砂糖750g马蹄肉250g清水3000g沙拉油50g

步骤：

1.制浆粉：

将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。

2.制糕坯：

先把红糖切成碎末待用。

将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。

3.煎制：

平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。

马蹄糕的做法？

马蹄粉100克，水600克，糖250克，马蹄2个。

做法：

1、马蹄先去皮，切碎备用，马蹄粉和水300克同放入大碗里，拌匀成粉浆。

2小锅加入糖和水300克，煮至糖全部融化，倒入1/3粉浆边倒入边拌匀成糊状离火，再倒入余下的粉浆，边下边拌匀成生熟糊，最后下马蹄拌匀，倒入模具。

3、水沸下蒸锅，盖上锅盖大火蒸25分钟，蒸好端出锅凉透脱模，一道美味的马蹄糕就完成了。

马蹄糕的多种做法？

1、用750ml水把250g的马蹄粉开成浆，无颗粒便可。

2、另外750ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。

3、缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（快速）变透明，这时候形成熟粉浆，然后熄火。

4、把剩下的生粉浆倒入，并均匀搅拌，形成生熟浆。

5、蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。

6、用猛火蒸20分钟即可。

7、蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。

马蹄糕100克正确做法和水的比例？

马蹄糕1正确做法和水的比例如下：

用料

马蹄粉1盒（250克）

椰浆200克

炼奶100克

红糖250克

清水650克

做法

1.准备所需材料

2.250克红糖加350克清水煮开，待红糖完全融化后放凉待用

3.250克马蹄粉加250克清水搅拌至马蹄粉完全融化无粉粒状

4.200克椰浆加100克炼奶50克清水搅拌均匀

5.把马蹄桨一半倒入红糖水里

6.一半倒入椰浆糊里

7.搅拌好的两个颜色

8.锅里烧开水后，隔水放一平底蒸盘，先蒸薄薄一层红糖桨

9.红糖桨熟后再一层椰浆糊

10.如此类推蒸完全部，最后一层一定要是红糖桨，这样才好看

11.晾凉后切自己喜欢的形状就行了