鮰鱼养殖干净吗（回鱼（长吻鮠）营养价值）

鮰鱼养殖干净吗？

鮰鱼学名长吻鮠，是比较干净的鱼类。

它一般生活在水流缓慢且石头较多和河湾处，白天会潜伏在水底，到了晚上出来觅食。

通常以水生昆虫、甲壳类以及软体动物为食，这种鱼在我国的分布十分广泛，辽河、淮河、长江、闽江以及珠江等水系均有发现，是比较常见的食用鱼类。

回鱼（长吻鮠）营养价值？

长吻鮠是我国独有的经济鱼类，有的地方称为肥鱼/江团，肉质鲜美，色香味具全，有很高的营养价值，历来为上等食用鱼类，为配席之佳选。

群鱼荟鱼妹妹说长吻鮠含高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

此鱼最美之处在带软边的腹部。

而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

清江肥鱼更是极其尊贵的药材，唐朝时开始尊为贡品。

中医理论认为：

“鱼鳔”极具滋补的功效，医学研究发现，肥鱼“鱼鳔”含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品。

清江鮰鱼的产地？

清江鮰鱼又称清江江团、肥鱼、长吻鮠，原产于长阳清江，后经群鱼荟创始人聂先生带入武汉市场，在武汉东西湖区建立养殖基地，运用专业的孵化养殖技术，将清江鮰鱼孵化为鱼苗、经过3-5年生长周期培育成成鱼，至今已有数十年历史。

四大江鲜是什么？

四大江鲜又称为长江四鲜，是指生长在长江的四种鱼类，分别是:银鱼、刀鱼、长吻鮠和鲥鱼。

银鱼古称脍残鱼，当地人称面杖鱼。

刀鱼，学名刀鲚，属洄游鱼类。

长吻鮠，俗称江团。

鲥鱼，江海洄游型鱼类，地方名:时鱼、三来、迟鱼。