焖子的做法，焖子怎么做（焖子家常做法简单不塌了）

焖子的做法，焖子怎么做？

用料

红薯淀粉100g  水500克  食用油适量

酱料

蒜4瓣 醋3勺 生抽2勺  鸡精3分之1勺

蚝油1勺  糖三分之一勺  麻酱5勺 盐少许

清水少许

做法步骤

1、准备100g红薯粉，一定要买这种带颗粒的，这是专门做焖子用的

2、在红薯淀粉里分两次加入清水，搅拌均匀

3、起锅，倒入刚混合水的红薯淀粉，小火不停搅拌，他会慢慢结块

4、搅拌至整体没有水分，从乳白色慢慢变成半透明状，关火，焖子就做好了

5、把做好的焖子给他定个形，我们找一个容器，在容器里刷上一点点油，放入做好的焖子，给他表面稍微铺平一些，放冰箱冷藏3小时以上，拿出切成适中的块块

6、锅烧热，放少许底油，放入切好的焖子，大火煎制两面金黄

7、在煎制的过程中我们可以调一个酱料，4瓣蒜切成末放入一个干净的容器中，继续加入3勺醋，两勺生抽，三分之一勺鸡精，1勺蚝油，三分之一勺糖，5勺麻酱 搅拌均匀，再放入少许的盐和清水

8、焖子也差不多煎好了

9、淋入我们的秘制小酱汁～完成

焖子家常做法简单不塌了？

500克地瓜淀粉用2000克水浸泡至少4小时以上，淀粉沉淀澄清，搅拌均匀。

锅中放入200克水，比例不超过1:5，水烧开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌，最后成了半透明的淀粉糊关火，将淀粉糊倒入碗中，放凉，结成块状即可。

闷子的新做法？

原料：

上等山药、粉条、山药粉芡、肉茸、鸡蛋、姜末、葱花、精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。

制法：

1、把山药粉条用温水泡软。

2、倒入沸水锅中煮软捞出，沥干水份；

3、把肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟，铲出备用。

4、把山药粉放盆里，加入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调味，

5、再加入炒好的肉茸及山药粉芡搅拌均匀，然后倒入盘中，淋少许猪油，

6、放笼蒸大约半小时，取出晾凉即成。

扩展资料：

1、粉芡选用山药淀粉，成品吃起来才软香。

2、加入山药淀粉的量也不宜太少。

3、山药粉条，一定要煮软煮透，不然做出来的柔软度可能不够。

家常焖子的10种做法？

1.第1种做法：

将猪血当中放入量的清水，随后搅拌均匀，放入量食盐、十三香、味极鲜以及适量葱花，腌制落实後即可蒸煮。

2.第2种做法：

将红薯淀粉当中放入量的清水，随后搅拌均匀，放入适量的盐、味极鲜，放置发酵好即可蒸煮。

3.第3种做法：

将豆腐当中放入量的清水中，随后放入适量的盐、胡椒粉、味极鲜，放入蒸锅当中蒸煮。

4.第4种做法：

将木耳当中放入量的清水中，放入适量的盐、味精、十三香、葱花，蒸煮即可。

5.第5种做法：

将鱿鱼当中放入量的清水中，放入适量的盐、味精、葱花、鱿鱼酱油，蒸煮即可。

6.第6种做法：

将海带当中放入量的清水中，放入适量的盐、味精、葱花、海带丝酱油，蒸煮即可。

7.第7种做法：

将芹菜当中放入量的清水中，放入适量的盐、味精、十三香、葱花，蒸煮即可。

8.第8种做法：

将猪肝当中放入量的清水中，放入适量的盐、味精、葱花、猪肝酱油，蒸煮即可。

9.第9种做法：

将韭菜当中放入量的清水中，放入适量的盐、味精、十三香、葱花，蒸煮即可。

10.第10种做法：

将要焖子的材料和好面，醒上2个小时，就可以上蒸锅蒸了，等蒸好了以后就可以倒出焖子，切成片就可以吃了。

厨师教你做炒焖子的正宗做法？

食材焖子100g、白菜100g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

步骤：

1、将焖子切成片。

2、锅中放油，放入焖子煎至两面金黄。

3、锅中留底油放入葱姜蒜煸炒。

4、放入白菜翻炒。

5、倒入酱油、醋。

6、加入一勺盐，倒入煎好的焖子。

7、即可出锅装盘。

酱焖子的做法最正宗的做法？

酱焖子是一道非常受欢迎的家常菜品，以下是酱焖子的最正宗做法：

所需材料：

-茄子500克

-猪肉末150克

-葱白2根

-姜片5片

-蒜末适量

-料酒适量

-酱油适量

-盐适量

-糖适量

-食用油适量

步骤：

1.茄子去皮，切成段（约5cm长），用清水冲洗10分钟，沥干备用。

2.葱白切成段，姜片切成片。

3.热锅加油，将葱段和姜片炒香，加入猪肉末煸炒至变色。

4.加入料酒翻炒一下，然后加入酱油、盐和糖，翻炒均匀。

5.把炒好的肉末盛出备用，锅中留少量底油，加入蒜末翻炒。

6.将茄子倒入锅中，翻炒至稍微变软。

7.放入炒好的肉末，翻炒均匀，加入适量的清水。

8.大火烧开后转中火焖煮10-15分钟。

9.最后开中大火将汤汁收浓，翻炒一下即可出锅。

酱焖子做法是比较简单的，但是要注意火候，避免煮烂或者过火。

此外，也可以根据个人口味调整酱油和盐的份量。