小海螺的家常做法（小海螺怎么清洗）

小海螺的家常做法？

做法一：

葱油螺片

第一步，备好海螺、香葱、大蒜、香菜、生姜、蚝油、酱油、醋、盐、味精和花生油。

第二步，将海螺取肉后加醋洗好了，直接切片了。

再下锅烫煮了。

第三步，将葱姜蒜切末，部分加蚝油和酱油做成酱汁，备好碗加海螺肉，将酱汁倒入搅拌了。

第四步，加香菜和葱姜，锅中加花生油烧热，将其淋上即可

小海螺怎么清洗？

材料：

食用盐适量、生粉适量、清水大量；

步骤：

1、将海螺放置在盘中，倒入适量生粉，搓揉一分钟，去除其表层滑腻液体，用清水冲洗干净；

2、将海螺放置在容积较大的盆中，加入适量的食用盐，搅拌均匀；

3、加水淹没海螺，促使海螺吐沙，静置四个小时；

4、四小时后，将海螺捞出，再次用大量清水冲洗三分钟即可。

小海螺冷水煮还是热水？

1、应该用冷水煮，热水煮的话可能就没有那么嫩了。

水煮海螺的味道是很鲜嫩的，也是深受大家喜爱的一道菜，海螺是很好的食材之一，可以用来包饺子或者是炒煮，而且是属于难得的一年四季都可以吃到的海鲜。

2、新鲜的海螺要先放在盐水里面吐干净泥沙，接着洗刷干净用冷水下锅煮，洗干净的海螺添加进刚好淹没海螺的水量，接着放进各种调味料去掉腥味，大火煮开后转小火，大海螺需要煮十到十五分钟，比较小的海螺需要煮三到五分钟，只需要添加一点盐就可以做成很美味的料理了。

小海螺特点？

小海螺属于软体动物腹足类，边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳口内为杏红色，并且有珍珠光泽，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。