蟹腿菇热量（蟹腿菇空气炸锅做法）

蟹腿菇热量？

热量大约31大卡(每100克);

食材:蟹腿菇200克，肉肠1根，胡萝卜1个

青椒1个，油1汤匙，盐6克，味精2克，生抽1汤匙，水淀粉适量，葱适量;

1主辅料：

蟹腿菇、胡萝卜、青椒、火腿肠

2把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用

3蟹味菇去蒂、洗净，锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟，捞出过冷水;

4起锅热油，炒香葱花，放入胡萝卜条煸炒，烹入生抽，放入青椒，翻炒后，放入火腿肠，翻炒均匀，放入蟹腿菇，加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后，即可关火出锅装盘，即可上桌。

蟹腿菇空气炸锅做法？

1、蟹味菇切掉根部，清水冲洗干净。



2、炒锅上火烧热，加入1小匙盐，2小匙料酒大火加热。



3、烧开后下入蟹味菇焯水，焯透后倒出过凉水，攥干水分。



4、取一碗，打入鸡蛋，放入生粉、面粉、吉士粉、泡打粉搅匀，倒入清水搅成糊状，略稠。





5、倒入少许色拉油搅匀，封上保鲜膜，静止半小时左右，让糊松弛一下。



6、蟹味菇里放入盐、味精、十三香、胡椒粉调味，搅拌均匀腌制5分钟左右。



7、炒锅上火烧热，倒入色拉油烧制四成热左右。

将蟹味菇与脆炸糊拌匀，用筷子夹住蟹味菇下入油锅炸制。



8、把蟹味菇炸定型后捞出控油。





9、油温升高后，将蟹味菇进行二次复炸，炸至金黄色，外皮酥脆时捞出沥油。



10、把炸好的蟹味菇摆盘，倒上少许椒盐

蟹腿菇怎么处理？

水是会少了一点，上次就买少了，焯了水不够吃...

2.

烧一锅开水，里面放二片生姜。

再把洗干净的蟹味菇放进去焯二分钟，再捞出来放在盘子里...

3.

香葱洗干净把葱白先用，再把胡萝卜打成丝，还有半个青椒切成丝，大蒜籽去皮切成片。

4.

瘦肉剁碎再放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌五分钟。

放鸡粉腌过的猪肉炒起来嫩

空气炸锅做椒盐蟹腿菇？

食材：

蟹味菇500克、鸡蛋2个、面粉1勺、玉米淀粉多半勺、盐1小勺、十三香1小勺、孜然2小勺、油适量

步骤1

蟹味菇剪掉尾部，放入锅内焯水半分钟，倒入凉水中过下捞出备用

步骤2

打入两个鸡蛋，加入盐和十三香，再加入面粉和玉米淀粉搅拌

步骤3

搅拌至这种状态就可以了

步骤4

锅内加油适量，根据蘑菇多少调整使用油量，油温至6成热，一根一根蘑菇放入炸

步骤5

炸至金黄色捞出锅

小扁豆怎么做？

1/5

将扁豆角两端的丝抽掉，然后放在水中泡一泡，大约10分钟后，捞出，切成长斜条。

将葱、姜、蒜分别剥好洗干净，切成段、丝、片。

2/5

然后将煮锅中放入小半锅水，待水烧开后，放入切好的扁豆角，焯2分钟左右，捞出空水。

然后将蟹腿菇也放在开水中焯一下，约1分钟，捞出空水。

3/5

然后，将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，放入葱姜蒜，翻炒微黄后，放入焯好的扁豆角，继续翻炒。

4/5

翻炒1分钟后，放入蟹腿菇，再放入盐，然后再翻炒均匀，然后再放入耗油（约2小汤勺）。

5/5

然后继续翻炒均匀，约1分钟后，关火，将菜盛出上桌，待稍凉后即可食用。

这就是扁豆角的家常做法。