芋圆的正确做法怎么做（自做芋圆的做法）

芋圆的正确做法怎么做？

1、先来制作南瓜芋圆，将南瓜去皮去囊后，切成薄片状，然后送入锅内，隔水蒸熟

2、南瓜蒸熟后取出，用勺子压烂成泥状，一定要完全压烂，否则做好的芋圆表面不光滑

3、将压烂的南瓜泥倒入锅内，小火翻炒至水分略微收干一些。

南瓜泥之所以要下锅炒一下，这是因为它含水量太多，如果不炒直接加木薯粉的话，会过于软烂不成形

4、把炒好的南瓜泥倒入碗内，趁热倒入110克的木薯淀粉，用勺子搅拌成絮状，一定要趁热倒粉，这样揉好的面团才会柔软不干硬

5、然后下手揉成光滑柔软的面团，揉好的状态是不粘手的，如果你揉好后非常粘手的话，可以少量添加些木薯粉进来综合一下

6、接着将面团稍微搓长，再切成4段，切好后盖上保鲜膜

7、取一段面团出来，用手搓成细一些的长条状，尽量搓的细些，因为芋圆在煮的时候，会稍微胀大一些

8、再用刀切成小粒状，剩下的面团依次操作。

将切好的芋圆生胚倒入容器内，撒入少许木薯粉，晃动盒子，让每一个南瓜芋圆都裹上些许木薯粉，这样可以起到防粘作用。

千万不要撒得过多，要不然裹太多粉的话，待会煮起来表面不光滑，会毛乎乎的。

南瓜芋圆做好后，盒子表面记得盖上盖子，因为空气接触久了会变干，这样煮熟后会特别硬

9、南瓜芋圆做好后，接下来教大家制作紫薯芋圆，将紫薯洗干净去皮，再切成薄片状，放在碗内，送入锅中隔水蒸熟

自做芋圆的做法？

南瓜一小块

木薯粉300克

紫薯2根

香芋半个

红糖适量

做法步骤

1、材料：

紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。

2、南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。

（蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底）

3、南瓜，紫薯，香芋，压泥（喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度，我没有加糖）（紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）

4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里，揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒（我买的木薯粉不够，所以只做了紫薯和南瓜两种）

5、在超市买了小汤圆，没有馅料那一种。

刚才蒸的香芋留了一半，红糖备用

6、水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟

7、把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开。

（过了冷水的芋圆口感更Q弹）

8、自己做的芋圆，没有甜品店的那么有韧劲，嚼劲，但是会更Q弹，更软糯，个人觉得更适合自己的口感。

芋圆怎么做？

芋圆的制作原料只需要芋头粉和水，将两者混合搅拌成面团，再将面团揉成小圆球即可。

制作过程不需要太多的时间和技巧。

3.如果想要让芋圆更加美味，可以在制作过程中加入一些糖或者椰浆等调料，这样可以让芋圆的口感更加丰富。

芋圆怎么做？

芋圆是一道非常受欢迎的甜点，下面是制作芋圆的步骤：

所需材料：

1.糯米粉100克

2.热水60毫升

3.芋头300克

4.糖50克

5.澄粉适量

制作步骤：

1.做芋泥：

将芋头去皮切成小块，蒸熟后压成泥状备用。

2.做糯米团皮：

将糯米粉倒入碗中，加入热水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团搓成长条状，切成小段，每个小段搓成小圆球状。

3.包芋泥馅：

将芋泥分成小球状，包入糯米团皮中，搓成圆形即可。

4.糯米团煮熟：

将煮沸的水加入糖，将芋圆放入开水中，煮至浮起即可。

5.上色：

将煮熟的芋圆捞出，放入冷水中浸泡片刻，捞出沥干，再沾上适量的澄粉即可。

小贴士：

1.做芋圆时，糯米粉和热水的比例要掌握好，揉好的面团要光滑有弹性。

2.做芋泥时，可以加入适量的糖，增加甜度。

3.包好的芋圆要轻轻搓成圆形，以免破裂。

4.煮芋圆时，要用开水，水量要足够，以免粘连。

5.上色时，澄粉要均匀沾满芋圆，以免沾不上色。

芋圆是怎么做的？

1、主料，红薯1000克，芋头1000克，糯米粉200克，炸粉150克

2、辅料：

花生油50毫升，盐8克，五香粉2克，香葱100克

3、红薯，紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝；

4、加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；

5、把均的芋头揉成小团；

6、裹上一层炸粉，多余的抖掉；

7、热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：

根据锅的大小定油量。

8、炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干