猪乸菜在广东叫什么菜（阳山猪乸菜的做法）

猪乸菜在广东叫什么菜？

1、猪乸菜为广东叫法，即莙荙菜，别名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜，为藜科（Chenopodiaceae）甜菜属中的变种。

二年生草本植物，以幼苗或叶片为蔬菜。

原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。

2、莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，中国农家以青梗种栽培较普遍。

原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国。

猪乸菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，我国农家以青梗种栽培较普遍。

阳山猪乸菜的做法？

材料准备

主料：

猪乸菜500g。

辅料：

油，盐，生抽，蒜头，姜。

制作方法

1、猪乸菜摘好洗净后切段，锅内倒入适量清水烧开，将猪乸菜氽水后捞出沥干水份，大蒜和姜切碎。

2、锅内倒入适量油烧热，放入蒜头和姜爆香，然后倒入猪乸菜，大火快速翻炒几下。

3、锅内加入少许水，焖煮至熟，调入盐和生抽炒匀，盛出装盘即可。

广州的猪喇菜是热性还是寒性？

猪乸菜,又称为“莙荙菜”,叶用菾菜,藜科,菾菜的变种之一。

莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。

牛皮菜可以做梅干菜吗？

答:可以，不是最佳。

梅干菜一般都用带叶的菜别作，故牛皮菜也是可以别梅干菜的。

但牛皮莱肉厚，水份多，所以不是做梅干菜的最佳选择；更多的是用莲花白。