面包真的要放冰箱保存吗(面包真的要放冰箱保存吗)
时间：2022-11-29 12:09:34来源：不是每个人都知道面包是否真的应该存放在冰箱里(面包是否真的应该存放在冰箱里)。那就让小西来说说面包是不是真的需要存放在冰箱里。
1.面包不应该存放在冰箱里，可以存放在室温下，或者干脆冷冻。
2.在面包的烘焙过程中，面粉中的直链淀粉已经老化，这就是为什么面包具有弹性和柔软的结构。随着储存时间的延长，面包中支链淀粉的线性部分慢慢缔合，使松软的面包逐渐变硬。这种现象被称为“老化”。老化的速度与温度有关。低温下(冰点以上)，面包老化更快，放在冰箱里比放在室温下变硬更快。
3.面包不应该冷藏，但可以直接冷冻。想吃的时候可以常温解冻，也可以用微波炉、烤箱加热，甚至切片直接在锅里加热。
这就是本文的全部内容。希望小希的内容可以帮助你了解更多。
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