猪大肠怎么煮才好吃(猪大肠怎么煮才好吃?)

猪大肠怎么做才好吃(猪大肠怎么做才好吃？)，不是所有人都知道。那就让小辉来说说，猪大肠怎么煮才好吃。

可以做盐水大肠。具体方法如下:

1.原料:猪大肠2500克，盐75克，糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红米少许。

2.将猪肠切成段。剖开肠内侧，刮去脏物，用盐或明矾搓几下，再用清水反复冲洗，将肠内外洗净。最后用开水焯一下，再刮一遍，保持干净。

3.将清水放在锅架的火上，加入盐、糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精等调料，用大火烧开，撇去浮沫，再煮一会儿，就是腌制好的香肠汁。

4.然后放入炖香肠的锅中，大火烧开撇去油脂，再用中小火腌制1.5-2小时。肠子的温度要适宜，可以随时用筷子戳一下，检查成熟度(一般用筷子轻轻一戳，肠子就能戳破)。肠道成熟度不够，嚼不动；如果煮的太烂，就像豆腐一样，什么都不吃。香肠腌制好后取出，晾凉，切片，装盘食用。

仅此而已。希望小惠的内容能帮助你了解更多。