美极粑粑肉的做法(正宗粑粑肉做法)

有几个人不知道好吃的粑粑肉的做法(正宗的粑粑肉做法)。然后让肖飞谈谈美味巴巴鲁的做法。

1.主料:梅肉500克，辅料:虾50克，鸡蛋2.5个，胡萝卜100克，山药100克，木耳(水)50克，猪肉(腿)250克。调料:盐7克，姜5克，辣椒10个，酱油5克，花椒粉3克，香葱5克，红薯淀粉13克，胡椒粉少许，植物油适量，高汤1碗。

2.肉馅中加入盐、酱油、花椒粉，拌匀腌制15分钟，放入平板中，尽量抹平，水烧开后放入蒸笼中蒸30分钟。

3.取出肉饼，将蛋黄打散，趁热抹在肉饼上，入锅蒸5分钟，直至蛋皮凝固。

4.胡萝卜和山药斜切，木耳泡发洗净，准备小酥肉(小酥肉做法见此:小酥肉)。

5.将上述所有材料混合到一个大碗中，加入一碗高汤，少许盐，在上面码切片巴巴肉。

6.蒸锅的水烧开后，放入蒸锅，倒扣一个盘子，防止过多的水蒸气进入，蒸30分钟左右。

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