腌腊肉冬天方法(冬天腌腊肉怎么腌)

有些人很好奇腊肉的冬季做法(腊肉冬季怎么腌制)。接下来就让小龙说说腊肉的冬季方法。

1.五花肉一把，桂皮一把，八角2-3个，香奈3个，茴香一把，香叶3-4片，砂仁3-5个，干辣椒一把，干辣椒一把，陈皮和草果适量，高度白酒等等。

2.锅烧热，往锅里倒入适量的盐，用中低火将盐炒匀，然后放入刚刚准备好的调料，再用中低火炒一分钟，将调料全部炒熟，然后关火晾凉待用。

3.准备一个干净的盆，将五花肉放入盆中，准备半碗高度白酒，在每块五花肉上均匀的涂上一层高度白酒，不仅有去腥增香的效果，而且持续时间长。待所有高度白酒都涂好后，在每块五花肉上再涂上一层炒盐。

4.用保鲜袋把包好的肉包起来，然后在上面压一块石头，腌制2-3天。腌制时间到了，把盆里的肉翻过来，把底下的肉放在上面，把上面的肉放在底下，然后继续腌制4天左右。

5.腌制时间到了之后，把肉拿出来，用清水把腌制好的肉冲洗干净，然后把洗干净的腊肉在太阳下暴晒一周左右，直到完全干透。

这就是我想说的。希望小龙的内容能帮助你了解更多。