牛肝不能和什么一起吃(牛肝不能与什么一起吃)

有些人不知道牛肝不能和什么一起吃。让小燕说说牛肝不能和什么一起吃。

1.避免直接煮牛肝:牛肝吃前要用清水浸泡，反复清洗后再煮即可。

2.忌多吃牛肝:虽然牛肝营养丰富，有养肝、养血、明目的作用，但吃多了对身体也不好，会升高胆固醇，加重动脉粥样硬化，易患冠心病、脑梗塞。

3、食物相克:

(1)牛肝与富含维生素C的食物:牛肝富含铜、铁离子，易与维生素C发生氧化反应，使维生素C失去活性，不宜同食。

(2)牛肝与鳝鱼:鳝鱼与牛肝在《中国历》所附的食物配伍中毒说明中被列为配伍食物。《本草纲目》记载，鳗鱼有毒，体内含有一些生物活性物质，而牛肝也含有较多的生物活性物质。一起食用可能会对人体产生不良生化反应，引起身体不适。黑豆和甘草可以用来解毒。

(3)牛肝与鲶鱼:《食为饮》中记载“牛肝不宜与鲶鱼同食”。因为鲶鱼肉含有复杂的成分，吃多了容易引起身体不适。牛肝含有多种维生素、酶和金属元素。一起吃会引起不良反应，对人体有害。

(4)牛肝麻雀肉:麻雀肉是麻雀的肉，含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、激素和酶。味甘无毒，具有滋阴壮阳、暖腰膝、通便壮阳、补气的作用，可用于治疗崩漏、肾寒、跌打。牛肝成分复杂，可与禽类肉类中的成分发生不良反应，不宜同食。

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