鲍鱼鸡汤面的做法(鲍鱼鸡汤面的做法窍门)

鲍鱼鸡汤面的配方(鲍鱼鸡汤面的配方)不是每个人都知道的。然后让小七谈谈鲍鱼鸡汤面的做法。

1.材料:野鸡一只，鲍鱼六只，杏鲍菇一斤。

2.材料:生姜一块(50g)、红椒20个、挂面200g(三人份)、盐适量(一碗面1-2g，根据鸡汤咸度而定)、味精和花椒粉少许、莴笋叶一斤、小葱一两根。

3.将野鸡洗净切碎，水烧开，去血沫，沥干备用；

4.鲍鱼捞出，去内脏，然后洗花刀。杏鲍菇洗净，切片；将生姜粉碎或切片；将葱花切碎；将莴苣叶洗净，切成2-3段。

5.炒锅烧热，加入少许花生油，将鸡块翻炒几下，倒入高压锅中，加入适量的水(肉水比1:3或1: 4，用汤锅里的量即可)、鲍鱼、杏鲍菇、盐(4-5茶匙，即盐8-10g)、姜片、红椒。(也可以加入10片捣碎的白胡椒或黑胡椒。炖汤可以提味。)

6.高压锅大火烧开充气后，转中火，小火炖20-25分钟左右。如果用三黄鸡，炖10-15分钟。时间太长就烂了。鸡汤炖好后，撇去表面的油层。(如果时间充足，可以在炉子上煨2个小时，鸡汤味道更好。)

7.将盐、味精、胡椒面、葱花放入碗中；

8.另起一锅，锅中放清水，烧开，放入面条，煮核；放入生菜叶子，关火。切记不要煮太久，否则莴笋叶就不脆不嫩了。

9.将面条和蔬菜捞起，放入碗中，倒入适量鸡汤，撒上葱花。当然，别忘了捞出1-2个鲍鱼，翻过来就可以吃了。

这是全文的结尾。我希望小琪的内容能帮助你了解更多。