蚝油菜花的做法(蚝油菜花的做法饭店味窍门)
时间：2022-10-09 21:28:18来源：有些人对蚝油菜花的做法感到不解(蚝油菜花的做法是餐馆风味绝招)。让孟晓谈谈蚝油菜花的做法。
1.原料:花菜400克、香油2克、虾酱15克、盐10克、蚝油、糖、料酒、葱花5克、干淀粉70克、花生油500克(食用量30克左右)。
2.将菜花洗净，掰成小朵，放入锅内用冷水焯一下，同时加盐5克，煮熟后取出，沥干水分，滚干淀粉均匀。一定要轻轻的滚上一薄层，不要太厚。
3.将虾仁酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗中，调成酱。
4.炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热，将花菜炒至金黄色，捞出沥干油。
5.锅内留底油，葱花略炒，放入花菜，倒入酱汁，翻炒均匀，倒入香油，装盘即可。
仅此而已。我希望孟晓的内容能帮助你了解更多。
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