新手学做蛋糕(新手学做蛋糕去哪里学)

有人对初学者如何学习做蛋糕(初学者在哪里学习做蛋糕)感到不解。接下来，让小娜谈谈初学者如何学习做蛋糕。

1.材料:牛奶75g、玉米油60g、蛋黄80g个鸡蛋)、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、砂糖150g、蛋白质180g、奶油500g、柠檬汁15ml、草莓200g、什锦水果适量。

2.将蛋清打匀，由低速转高速，分3至4次加入细砂糖，最后一次与玉米淀粉一起加入，低速搅打至糖融化成尖钩状(确保表面气泡和里面一样均匀)。

3.搅拌蛋黄糊。将所有原料倒在一起，用打蛋器低速搅拌均匀，使其呈粘稠状。不要太粘。

4.检查一下蛋白霜，看看你送的蛋白霜是否稳定。稳定的蛋白霜在此期间不会有明显变化。

5.把烤箱预热到170度。

6.将蛋黄和蛋清混合，先将一半的蛋奶液加入蛋黄糊中，然后将混合好的一半蛋糕糊倒入另一边的蛋奶液中，搅拌均匀。

7.一分钟内将蛋糕糊倒入模具，抖出气泡，放入烤箱170度烤30分钟(调整前后10分钟)。

8.把倒扣烤好，备用。

9.先用料理机将果酱打成泥，锅中加入细砂糖，加入柠檬汁(柠檬汁有提亮果酱颜色的作用，不加的果酱颜色暗淡)。

10.滤出草莓酱的浮沫，煮至粘稠，倒出冷却备用。

1.奇峰蛋糕脱模切片备用。

12.搅打鲜奶油和草莓酱。果酱的比例不超过淡奶油的20%。打至7~8进行分配(线条出现，但不消失，但仍可轻微流动)。

13.糊蛋糕，铺水果，时间不要太长，因为糊的过程中，鲜奶油在来回摸擦的过程中还是一个经过的过程(原谅反复糊膜，导致鲜奶油太不均匀)。蛋糕装饰和表面装饰。

仅此而已。我希望小娜的内容能帮助你了解更多。