面包怎么烤外面不硬(面包怎么烤外面不硬皮)

还有一部分人对如何烤面包不外硬(如何烤面包不外硬)感到不解。下面就让小英来说说怎么烤面包不要外表硬。

1.高筋面粉(1000克)、鸡蛋(100克)、黄油(100克)和牛奶(480克)。调料:细砂糖(200克)、盐(10克)、酵母(10克)。

2.首先将配方中的干料全部放入搅拌罐中，缓慢搅拌2分钟。搅拌的时候记得要慢慢搅拌，一定要搅拌均匀。

3.加入液体料，慢慢搅拌，直到没有干粉，然后改快。加入有鸡蛋的液体，但是鸡蛋不容易搅拌，所以搅拌的时间可能会稍微长一点。

4.当粗糙的膜可以亲自拉出时，把机器换成慢速，加入事先软化的黄油，换成快速，直到看不到黄油。

5.打至表面光滑，取出面团拉出像泡泡糖一样的透明膜。

6.然后将准备好的葡萄干倒入搅拌罐，慢慢搅拌至均匀。

7.取出打好的面团，放在操作台上，将面团收拢在中间四周，光滑面朝上，松弛10分钟，然后分成140g的面团，三个一组，在揉面圆盖模具中间松弛10分钟。

8.面团光滑面朝上，擀成长方形，翻面，从上到下卷成等宽的卷；三个编码成一组的吐司模具。

9.将模具置于潮湿温暖的环境中进行最终醒发，时间约为1h-1.5h，直至完全醒发，将表面的水分擦干；刷一层蛋液，撒上杏仁片。

10.德普嵌入式烤箱170度烘烤，放在中下层30分钟左右，表面颜色金黄。微震后立即将面包从模具中取出，防止收缩。把它切成片，然后随便你怎么吃。

这就是本文的全部内容。希望小英的内容能帮助你了解更多。