教你如何挑选优质米线的方法(教你如何挑选优质米线的方法呢)

不是每个人都知道如何选择优质米粉(如何选择优质米粉)。接下来就让小武来说说如何教你挑选优质米粉。

1.颜色是白色的，说明是用普通大米做的，因为无论是做米线的首选大米，还是早稻、籼米，它们本来的颜色都不是很白，见过这种米的人都知道这种米很杂。做出来的米粉不会很白。既然是用普通大米做的，那肯定是加了添加剂的。如果买的时候看到米粉很白，那就别买了。最好选择那些看起来略黄的米粉。

2.透明度。看起来越透明，里面加的食用胶就越多，有的看起来像玻璃。这种米线更好，这种米线的口感更好。这也是挑选米粉的一个关键点。

3.爽滑，米粉的爽滑也是。做米线的人都知道，正常的米线机做出来的米线并不光滑，或多或少会有一些“毛刺”。但是为了弥补这个缺陷，人们研发了一种叫做改良剂的东西，所以我们看到的米粉非常滑。

4.韧性。至于韧性，从外观上很难判断，但是煮过之后可以看出，正常米线的汤汁煮过之后是很浑浊的，而有添加剂的米线汤汁不是很浑浊，但是汤里会有气泡。

仅此而已。希望小武的内容能帮助你了解更多。