做擀面皮的方法(做擀面皮的方法步骤)

还有一些人对面团的制作方法(步骤)很困惑。让小胡说说擀面的制作方法。

1.材料:面粉1000克，粗辣椒粉100克，细辣椒粉100克，香叶20克，八角50克，茴香50克，桂皮30克，香菜100克，姜30克，芝麻20克，酵母5克。

2.先把面粉放在盆里加水，揉成面团。面团必须有光滑的表面，不能接触到你的手。

3.接下来，洗面筋。将面团放入盆中，加水。来回揉搓，面团会越来越小。洗出面筋后，将面筋放入锅中蒸熟备用。

4.洗面筋的水是重点，是擀面的原料。将面筋洗涤水静置五个小时，然后倒出多余的水，留下面糊。加入五克酵母进行发酵，加入酵母后搅拌均匀，发酵八小时。

5.面糊八小时后发酵，把上面的清水倒掉，然后把面糊倒入锅中，边煮边搅拌，直到变干。可以拿出来晾凉，用手揉成长条，然后做成小饼。

6.面饼做好之后，用擀面杖一张一张地擀成薄片。每一个薄薄的面片都要刷上一层食用油。面团做好之后，在锅里蒸。

7.取出蒸好的面团晾凉，然后用刀切成面条，放入碗中。

8.面团做好了，做个大汤，锅里放水，加入:桂皮、八角、姜、茴香、香叶、香菜，一起煮，煮开后关火，最后放适量盐。

9.做辣椒油，把粗辣椒粉，细辣椒粉，芝麻放在碗里，然后浇上热油。

10.在面盆里舀一勺烧开的大料水，加入之前做好的面筋块，加辣椒油，就可以吃了。

这是全文的结尾。希望小虎的内容可以帮助你了解更多。