香椿与青椒的储存方法(香椿与青椒的储存方法区别)

有人对香椿和青椒的贮藏方法(香椿和青椒贮藏方法的区别)感到不解。然后让小常来说说香椿和青椒的存放方法。

1.香椿的贮藏方法

(1)热烫法:将新鲜香椿芽热烫，可去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中，快速翻动，颜色变绿。没关系。立即放入冷水中，放凉，沥干水分，摊开擦干表面水分，放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。存放一年是没有问题的。

(2)腌制法:将香椿芽洗净，用粗盐腌制，香椿芽与盐的比例为10: 1，腌制3小时，翻一次，腌制3小时。卤制后放入保鲜袋，密封，放入冰箱冷冻室。可以保存一年。

(3)速冻法:新鲜采摘的香椿芽无需清洗，避免落叶。摘下来后，晾半天。晾干后，将香椿芽装入保鲜袋，封口，放入冰箱冷冻室，随身携带。自然解冻后，清洗干净。

(4)晒干法:将新鲜的香椿芽晒干，天气晴朗、光照强时，可晒3-5天。晒干的香椿芽容易折断。储存时，尽量储存在容器中，并密封容器口。想吃的时候，拿出一把，放在凉水里泡2个小时。泡好后就可以做出美味的香椿菜了。

(5)香椿酱，选取新鲜香椿芽，洗净，放入沸水中漂烫30秒，冷却，沥干，切碎。加入调料(盐5g、辣椒粉2g、白芝麻1g、玉米油10g、鸡精2g)进行勾兑，然后放入容器中。这个方法一年四季都可以吃。

2.青椒的贮藏方法

(1)忌水。

青椒蘸水后会变质。储存前不用水洗，晾干后放入保鲜袋即可。

(2)保存温度

青椒的储藏温度是7-8度，而冰箱温度一般是4-6度，所以青椒不适合在冰箱里长期储藏。如果能在1-2周内食用，可以放入冰箱的果蔬冷冻室。如果在一周内发现任何果实损伤，必须立即取出，否则会影响其他好青椒的腐烂。

(3)冷冻保存

冷冻储存期约为1个月。如果一次性购买量大，可以清洗干净，切成块冷冻备用。但是提醒大家不要把解冻后的青椒重新冷冻。该方法如下:

①青椒切块，用刀切去籽和囊状组织，切丝。

②将青椒放入盐水中，略焯一下，从锅中沥干水分，然后放入保鲜袋中冷冻。

③翻炒冷冻，或先翻炒、油炸或烘烤，再放入保鲜，而不是冷冻。

本文内容到此为止，希望小常的内容能帮助你了解更多。