洋葱怎样保鲜不出芽(洋葱怎样保鲜不出芽头)

有些人对如何保持洋葱新鲜而不出芽(如何保持洋葱新鲜而不出芽)感到困惑。让小菊谈谈如何保持洋葱新鲜而不发芽。

1.挂藏，用网袋或废尼龙袜洗净晾干，放入洋葱，用绳子扎紧口，挂在避光干燥通风处保存，可防止洋葱过早发芽。不过建议不要一次买太多，最好两天内吃完。长期存放的洋葱营养价值会大打折扣。

2.空白存储。这种方法仅限于少量存储。将晒干的洋葱头与细沙和泥混合，制成重2.5 ~ 5公斤的土坯。晾干后，堆放在通风干燥的地方。注意防雨防潮。寒冷天气防冻。发现土坯开裂时，及时用潮土填补裂缝。

3.叠放藏好，选择干燥通风处，用圆木或石块垫起约30cm高、1.6m宽的垛底，将充分干燥的葱辫或手柄堆成约1 ~ 1.6m高的垛，上面铺3 ~ 4层草席，四周铺2层草席。用绳子绑住它们，防止日晒雨淋，保持干燥。堆垛后，倒1 ~ 2初垫密封。冷天用草帘覆盖保暖。在寒冷地区，当气温降至零度以下时，拆包后移至空房子或仓库进一步储存，温度保持在-2 ~ 3℃。上市前在0 ~ 2℃解冻。

4.切开冷藏。如果想冷藏已经用过的一半洋葱，不妨全部切成便于烹饪的大小，加入适量的盐搅拌均匀，然后放入保鲜容器中密封冷藏。做饭的时候可以直接用，很方便。洋葱切好后，营养成分会开始流失，氧化速度很快。你可以用盐稍微腌制一下，以保持洋葱的味道和质量。

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