曼哈顿芝士蛋糕的做法(曼哈顿芝士蛋糕的做法窍门)

还有少数人不知道曼哈顿芝士蛋糕(曼哈顿芝士蛋糕的配方)。让小草谈谈曼哈顿奶酪蛋糕的做法。

1.材料:小麦饼干200克，黄油90克，奶油芝士400克，酸奶油450克，糖140克，鸡蛋2个，橘子皮1个，柠檬皮1个，新鲜草莓或蓝莓一些备用，香草荚或香草精一个或一勺(不加或不加)。

2.将所有饼干放入食品袋中，用擀面杖击打，然后来回滚动，形成碎屑。(我懒！直接用料理机碾成粉末……)烤箱预热170度。

3.用小火将黄油融化，将橘子皮和柠檬皮的碎屑混入饼干的碎屑中，搅拌均匀，分三次慢慢拌入黄油，搅拌均匀。这时候饼干屑就变香了！晾凉10~15分钟。然后，均匀地压入模具。压的时候注意模具四边比底部略高2cm左右。放入烤箱，170度烤10分钟。(根据你烤箱的大小稍微调整一下！)烤好后拿出来晾凉15分钟。

4.打鸡蛋，加入奶油奶酪，糖粉，柠檬皮屑，或者加入一点香草精。用打蛋器搅拌均匀，加入酸奶油，搅拌均匀，浇在烤好的饼干底部，表示收尾平整。继续送入烤箱，190度烤25~30分钟。

5.取出，放凉，放入冰箱冷藏8小时。可以吃了，曼哈顿芝士蛋糕也做好了。

仅此而已。我希望小草的内容能帮助你了解更多。