糖醋里脊是什么肉(回民的糖醋里脊是什么肉)

有些人不知道糖醋里脊是什么肉(回族的糖醋里脊是什么肉)。接下来让小花说说糖醋里脊是什么肉？

1.糖醋里脊是猪肉。糖醋里脊以猪里脊肉为原料，配以面粉、淀粉、醋等调味品。它酸甜可口，让人食欲大增。此菜见于河南、浙江、山东、四川、淮阳、广东和福建菜系，是中国传统经典菜肴之一。

2.材料:生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1汤匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄酱2汤匙、胡椒粉适量。

3.做法:准备材料；猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、酱油、胡椒粉拌匀，自发粉用清水调成浓稠的粉糊，将腌制好的里脊肉条浸入粉糊中；锅中油加热至五成热，将里脊肉用小火煎至变黄，捞出油沥干。5分钟后，将油加热至八成热，将里脊肉用小火煎至金黄色。捞起里脊肉，沥干油；取一个小碗，将番茄酱、糖、醋、水混合1汤匙，调成酱汁；将酱汁倒入锅中，中火煮沸，转小火至粘稠；关火，将煎好的里脊肉倒入酱料中，搅拌均匀，每块肉蘸酱料后上桌。

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