坛坛肉的制作方法(坛坛肉的制作方法云南)
时间：2022-09-01 00:46:37来源：还有一些人对坛肉的制作方法(云南的坛肉制作方法)感到不解。接下来，让肖剑谈谈坛肉的制作方法。
1.制作坛肉所需材料:五花肉100克、八角2克、花椒2克、香叶2克、姜片3克、葱花3克、十三香面酱3克、淡老抽2毫升、料酒4毫升、冰糖5克。
2.将买来的五花肉洗净，切成小块，锅内倒入冷水，放入五花肉，大火焯一下。五花肉变白，水面起泡沫，然后捞出五花肉，洗净，沥干。
3.用适量的食用油刷锅，因为五花肉本身就有油脂，所以不要加太多油。将五花肉倒入锅中翻炒，加入冰糖翻炒上色。
4.将生抽和老抽倒入锅中。五花肉上色后，在锅中加入适量温水，将八角、香叶、花椒、姜片放入锅中，大火烧开。
5.大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖1小时，释放肉的香味，再撒上葱花，加少许盐出锅。
仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。
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