永城特色小吃(永城风味小吃)

有些人对永城特色小吃(永城风味小吃)很好奇。让孟晓谈谈永城的特色小吃。

1.永城特产小吃雪狐牛肉锅贴历史悠久。雪狐牛肉锅贴用料考究，有特制精制面粉、纯香油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜等食材。用十八种中草药拌馅，然后用钢板锅煎。这种锅贴开吃嫩吃香，除了牛肉馅还有其他口味。

2.交城坏鱼是永城市交城镇的特色美食，在当地很有名气。交城以鲫鱼为原料。油渣先去鳞，清洗，炸至棕色。然后，把它放在砂锅里，刀口朝上。加入猪油、盐、糖、酒、醋、“八味”和水等各种配料，用湿布封在瓷板上，用猛火加热煮沸，文火慢炖3小时。这道菜准备好了。

3.莽山炖羊头是用当地的羊头，用葱、姜、八味腌制而成。芒硝羊头制作工艺精湛，制作出来的羊头香而不嫩，骨肉分离，肉质香嫩，老少皆宜。这是到永城旅游时必吃的美味。

4.永城龙岗烧鸡以农家饲养的公鸡为原料。公鸡洗净后上色抹上蜂蜜，加入“八味”和盐，放入卤汁中用小火煮3小时。烤鸡是永城的特色食品。色泽艳丽，味道鲜美，香而不腻，骨肉分离，非常好吃。

5.任虎狗肉，以健壮的活狗(多购自豫西)为原料，去皮风干。放入圆瓮专用锅内，文火煮2至4小时，配丁香、肉桂、茴香、陈皮、花椒、葱、姜、盐，煮一夜。成品营养丰富，具有药用价值，能抚慰五脏、轻身益气、滋肾养胃、升温驱寒、益气补血，对儿童遗尿、老年人体弱、腰腿痛有很好的疗效。

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