怎么制作凉皮的方法(怎么制作凉皮的方法窍门)

还有少数人不知道怎么做凉皮(凉皮小贴士怎么做)。让肖佳来谈谈如何制作凉爽的皮肤。

1.首先将面团混合，将面粉放入盆中，倒入冷水，边倒边搅拌，不要太稀也不要太干，用手摸摸，将所有面粉搅拌成团，然后开始形成光滑的面团。面团刚揉好的时候，并不光滑。可以盖上，醒后十分钟再揉。面团会光滑细腻。

2.面团揉好后，往盆里倒半盆冷水，开始洗脸，揉到面团没有硬块，然后停止第一次洗。找家里最大的盆，然后找个滤网把洗好的面过滤到大盆里。

3.然后将过滤后的残渣再次放回盆中，倒入半盆冷水，第二次洗脸。第二次洗脸的时候，面筋大概已经形成了。

4.第二次洗脸后，把洗过的脸水再次过滤到一个大盆里。然后将过滤后的残渣再次放回盆中，倒入半盆冷水，第三次洗脸。第三次洗脸的时候，水已经不多了。

5.在第四次洗脸的状态下，洗出来的水是透明的，没有面条水，面筋已经洗好了。此时，洗脸的过程已经完成。

6.将面筋放入盆中，加入半勺酵母粉，反复揉搓，使面筋和酵母充分融合。揉好后放在一边醒酒。

7.将洗好的面条水放在一边，静置四个小时以上，让粉浆完全沉淀，让水和粉浆完全分离，再把上面的水倒掉。然后往盆里加入2勺淀粉和1勺盐，用勺子搅拌。

8.找一个盘子，刷上一层薄薄的油防止粘着，倒入一勺淀粉糊，放入开水锅中，盖上盖子，大火蒸两分钟，直到中间鼓起，变得透明。出锅后，将盘子放入冷水中冰镇。待温度完全冷却后，将凉皮脱模，口感浓厚顺滑的凉皮就做好了！

这就是本文的全部内容。希望肖佳的内容能帮到你。