牛肉黑的能吃吗(牛肉颜色发黑可以吃吗)
时间：2022-07-24 06:30:50来源：还有少数人不知道黑牛肉能不能吃。让小源谈谈关于黑牛肉能否食用的内容。
1.如果是黑色的，建议不要吃。一般是暗红色或者酱红色。
2.一般原因是牛肉比较新鲜，里面的血比较多。血液与空气接触，里面的氧气就会流失，自然就变成了暗红色，人眼看是黑色的。不建议吃超过3天。
3.颜色鉴别:质量好的新鲜牛肉——有光泽的肌肉，均匀的红色、白色或淡黄色脂肪。次鲜牛肉——肌肉颜色略暗，用刀切开的横截面仍有光泽，脂肪缺乏光泽。
4.气味鉴别:优质新鲜牛肉——有正常的牛肉气味。亚新鲜牛肉——牛肉尝起来有轻微的氨味或酸味。
5.粘度鉴定:质量好的新鲜牛肉——外面有略干或风干的薄膜，不粘手。亚鲜牛肉——外观干燥或粘稠，用刀切开的切面是湿的。
这就是本文的全部内容。希望小源的内容能对你有所帮助。
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