香辣小龙虾的做法（香辣小龙虾最正宗的做法）

香辣小龙虾的做法？

1.准备好所需材料：

小龙虾1斤，料酒2勺，淀粉5勺，葱姜蒜末，花椒粒，八角，辣椒，酱油，糖，醋，香油，盐，花生油等。

  2.将小龙虾洗净，用料酒，淀粉拌匀。

  3.另起锅，加入花椒粒，八角，葱姜蒜末，炒香，放入小龙虾翻炒，再加入辣椒，酱油，糖，醋，香油，盐，花生油翻炒至小龙虾熟透即可

香辣小龙虾最正宗的做法？

主料：

小龙虾

辅料：

大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

调料：

生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、食盐、白糖、食盐、陈醋、食油

做法

1、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。

2、倒入洗净去须的小龙虾。

买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。

去除小龙虾的黑线（虾肠）：

一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。

如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。

4、调入盐、糖，搅匀。

5、盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。

6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。

麻辣小龙虾的做法？

所需材料：

-小龙虾1.5-2斤

-干辣椒30克

-豆瓣酱50克

-蒜适量

-姜适量

-青葱适量

-料酒适量

-盐适量

-糖适量

-鸡精适量

-花椒粉适量

-食用油适量

做法步骤：

1.将小龙虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚，备用。

2.干辣椒和蒜切碎，姜切片，青葱切段备用。

3.热锅凉油，放入干辣椒，豆瓣酱、蒜、姜炒香。

4.加入少量料酒，再放入小龙虾，翻炒均匀。

5.加入盐、糖、鸡精、花椒粉等调味料，继续翻炒。

6.最后放入青葱段，快速翻炒几下即可出锅。

这样做出来的麻辣小龙虾口感鲜美，香辣可口，非常适合搭配啤酒或米饭食用。

如果您喜欢更加辣味浓郁的口感，可以根据个人口味加放适量的辣椒粉或者红油。

麻辣小龙虾正确做法？

1.食材：

新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。

辅料：

香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。

1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。

2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。

3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。

4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。

5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。

6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。

稍微煮下收一下汁。

7、最后装盘出锅，即可食用。

家常香辣小龙虾的做法？

香辣小龙虾是我国南方地区特色小吃之一，口感鲜美，辣味十足，其做法也不算太难，下面就为您介绍一下家常香辣小龙虾的做法：

材料：

小龙虾500克，洋葱1个，姜2片，蒜10~15颗，干辣椒、青红辣椒适量，花椒粉、五香粉适量，酱油、盐、糖、料酒、生姜适量，花生油适量。

步骤：

1.将小龙虾清洗干净备用，洋葱剁碎，姜切末，蒜瓣拍碎，干辣椒、青红辣椒切段，备用。

2.烧热锅，加入花生油，烧至七成热，倒入小龙虾煸炒至变色，捞出备用。

3.热锅凉油，油热后加入干辣椒段爆香，加入姜末、蒜瓣，炒出香味后加入洋葱碎炒匀。

4.加入煸炒好的小龙虾，加入盐、糖、料酒、花椒粉、五香粉、酱油、生姜片和适量的清水慢慢煮开。

5.煮至汤汁浓郁稠厚、颜色深红，加入青红辣椒，继续煮约5分钟即可出锅。

注意事项：

1.如果小龙虾没有去腮和肠，需要先用清水及食盐或凉茶浸泡约20分钟清理干净。

2.煮小龙虾时要放盐，否则会发出土味。

3.辣椒的数量可以自己调节，如果想要更辣一些，自己再加适量辣椒粉或麻辣酱。

麻辣小龙虾家庭做法？

材料：

1.小龙虾500克

2.大葱2根，姜5片

3.干辣椒、花椒、八角、桂皮适量

4.豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

5.葱、姜末、蒜末、香菜末适量

步骤：

1.将小龙虾洗净，放入锅中焯水2-3分钟，去掉虾线备用。

2.热锅冷油，爆香大葱、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮。

3.加入豆瓣酱煸炒，加入适量的生抽、老抽，撒上适量的盐和糖。

4.煮开后加入小龙虾，翻炒均匀。

5.加入适量的料酒，继续翻炒。

6.出锅前加入葱末、姜末、蒜末和香菜末，翻炒均匀，即可食用。

注意事项：

1.炒豆瓣酱时火要开小，否则易糊。

2.小龙虾要提前焯水，翻炒时时间不要过长，否则口感会变差。

3.口感较重的可以放辣椒油增加辣味。