葡萄花青素含量排名（葡萄和蓝莓中哪个含有的花青素量多）

葡萄花青素含量排名？

“卓越黑香蜜”葡萄是山东省鲜食葡萄研究所选育的葡萄品种，2019年2月，荣获“花青素含量最高的葡萄品种”大世界基尼斯之最的，由摩尔多瓦葡萄和金手指葡萄杂交培育而来。

据悉，这种葡萄的花青素含量高达1663mg/kg，比蓝莓的花青素含量都要高，既有金手指的香甜，又有摩尔多瓦葡萄的花青素特质，花青素含量是巨峰葡萄的10多倍。

葡萄和蓝莓中哪个含有的花青素量多？

蓝莓含有的花青素比较多

花青素又称花色素，是一种存在于自然界中天然的水溶性色素，并且存在上百种，能够呈现多种颜色，主要存在于大部分水果、蔬菜、谷物中，其植物叶子、皮、果实以及根茎中均有存在。

因此部分深色食物中含量较高，如葡萄、蓝莓、紫薯等。

花青素广泛应用于食品添加剂中，如染色剂、防腐剂、营养强化剂。

在着色方面除了食物，也应用于化妆品、医药、染料中。

蓝莓水温是多少？

蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。

如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的关键。