鱼肚的做法鱼肚是什么鱼肚怎么吃（谁知道鱼鳔的做法）

鱼肚的做法鱼肚是什么鱼肚怎么吃？

鱼肚的营养价值鱼肚又叫鱼鳔,鱼胶,花胶,鱼肚的营养价值是含丰富蛋白质,脂肪,胶质,磷质,钙质,鱼肚的做法有清汤鱼肚,蟹黄鱼肚,奶香鱼肚,虾仁鱼肚,白汁鱼肚,母鸡干贝鱼肚,奶汤煮鱼肚,雪莲鱼肚汤,毛蟹煲鱼肚,猪腰鱼肚枸杞汤,西洋参蒸鱼肚,人参鸡肉鱼肚汤,胡萝卜鱼肚汤,阿胶鱼肚羹,鱼肚玉米羹,青瓜煮鱼肚,芙蓉鱼肚

谁知道鱼鳔的做法？

主料：

鲜鱼鳔250克，白菜500克，姜片三片，蒜头一瓣，酱油适量，豆酱两汤匙

辅料：

味精适量

做法：

1.鲜鱼鳔清洗干净，切成小块。

白菜洗干净，撕成小块

2.炒锅烧热，放入白菜炒熟。

就照平时正常炒白菜那样的

3.炒好的白菜盛出来

4.炒锅洗干净，重新烧热，放入少许油，把姜片、蒜头，辣椒片爆香

5.放入鱼鳔翻炒变色

6.加入两勺豆酱和适量酱油翻炒均匀

7.把炒好的鱼鳔盖上白菜上就完成啦

深海鱼肚正宗做法？

材料

鱼肚150克，胡萝卜100克，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

做法

1、鱼肚发透，切成片。

胡萝卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。

姜切片，葱切段。

2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，武火烧沸，再用火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。

人的鱼肚是怎么做到的？

鱼肚的做法

用料：

鱼肚150克，口蘑10克，火腿50克清汤250克，鸡肉100克，面粉25克，葱10克，食盐、料酒、植物油适量，味精、胡椒粉少许。

作法

1油发鱼肚用开水浸泡，再用重物压上，使鱼肚完全浸在水中；待其吸足了水分，开始发软时捞出，用刀片成3厘米长、2.4厘米宽的片；

2再放入面粉轻轻抓洗，再用温水反复挤出油质，冲洗干净；然后放入冷水锅内烧开汆过，捞出后用冷水漂上；

3口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉呈白色，片成片，用清水泡上；

4鸡肉洗净，煮熟，片成片；熟火腿切成薄片；将鸡肉片、火腿片均装入碗内并加入汤，上笼蒸10分钟取出

5葱切成段；锅内放入普汤250毫升、料酒和盐，下入鱼肚烧开汆过，然后倒在漏勺中沥干水分，放入汤碗内，撒胡椒粉和葱段，放鸡油；另外在锅内放入鸡汤、鸡肉片、盐、味精，烧开并调好味，撇去泡沫，装入汤碗内即成。

新鲜鱼肚的做法？

材料

玉米汤料罐头1/2罐，鱼肚160克，鸡蛋1个，香菜1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许

做法

1.大葱、香菜洗净切末。

2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。

煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。

加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。

撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。

新鲜鱼鳔的做法？

主料：

鱼鳔150克

辅料：

蒜1头，葱白2棵，姜1大块，干辣椒适量，香菜适量，猪油100克，食盐15克，酱油15克，料酒30克

做法：

1.制作葱油：

姜蒜切片，香菜带根洗净，大葱白切长段。

锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。

2.油6成热时放入姜片，小火炸制

3.等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。

4.放入葱白段，小火炸至金黄。

5.最后放入香菜，稍微炸制即可关火。

6.把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。

7.选用鲤鱼或草鱼鱼鳔，鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。

搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净，用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开。

8.红尖椒洗净后切成条、葱白切段、生姜切大片。

9.炒锅里倒入15g葱油，油热后放入生姜片炒出香味。

10.倒入处理好的鱼鳔，调入味极鲜酱油、料酒，适量清水小火翻炒至鱼鳔蜷曲、汤汁浓稠。